Bizcocho de Remolacha y Chocolate



Hace un tiempo ví esta receta por internet y me llamó mucho la atención al incluir una hortaliza, así que me la guardé para una ocasión especial.

Pues bien este finde eran las fiestas de mi pueblo y que mejor ocasión que está para hacerla.

La verdad que todo el mundo me dijo que estaba buenisima y sus caras al decirles que era de remolacha no tenian desperdicio, sobre todo a la gente más mayor, a los más peques tambien les encantó pero ya sabeis que a este colectivo no se les puede hablar ni de hortalizas ni de verduras, jaaaa jaa!!!

Los padres encantados de ver que les gustaba y sorprendidos a la vez.

Pues ya sabeis , si no sabeis como camuflar una verdura o hortaliza está es una buena manera, y encima sana.

Pues vamos al lio y a contaros la receta.


Ingredientes:

  • 250 g de chocolate negro
  • 3 huevos
  • 200 g de azúcar morena de caña (si no tienes pon azúcar normal)
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra suave
  • 100 g de harina
  • Un sobre doble de gasificánte (blanco y azul )
  • 50 g de almendra molida
  • 250 g de remolacha roja rayada
  • Un molde de 20x20

Instrucciones:
  1. Precalentar el horno a 180ºC sin aire
  2. Fundir el chocolate al baño maría y y reservar.
  3. Rallar la remolacha, reservar
  4. Batir los huevos, el azúcar y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea. 
  5. Añadir la harina, el gasificánte mezclar de nuevo. Echar la almendra molida, mezclar. Añadir la remolacha rallada y el chocolate fundido, mezclar todo.
  6. Engrasar con un poco de mantequilla el molde.
  7. Echar la mezcla al molde y hornear 50 minutos, vigilando no se queme. Antes de sacarlo del horno comprobar con un pincho o un cuchillo si está echo. 
  8. Deja templar desmolda y pon azúcar glass por encima.
Tambien podeis hecharle chocolate fundido por encima en vez de azúcar glass, este bizcocho es tipo Brownie.

Espero que os guste tanto como a mi.

Encaje comestible



Este fin de Semana tenia que hacer unas galletitas para un bautizo, me dijeron que era un bautizo muy chic y que querian algo que llamara la atención y a la vez elegante.

Pues bien despues de pensar y pensar decidi hacer bodys de bebé.
La idea la tenia, pero como decorarlos ...???

Siempre veia por internet unos encajes comestibles que me tenian enamorada pero la verdad, lo veia demasiado dificil para mi.

Tampoco tenia el preparado que se usaba para hacer esta maravilla, que para mi opinion Un poco caro si que es.

Bueno despues de investigar y investigar encontre una receta que me podia servir , asi que me puse manos a la glasa a ver que pasaba, y el resultado fue sorprendente.

Asi que os dejo esta receta por si os animais y ya me contareis que tal os fue.

Receta glasa elástica:

Glasa elastica receta

Ingredientes:

1 cucharada de Meringue Powder
1 cucharada de CMC
1 cucharada de azúcar glas
2 cucharadas de harina de maiz
1 cucharadita de glucosa
100 ml. de agua muy caliente
Moldes de encaje de silicona 


Elaboración:

En un colador metemos todos los ingredientes secos y los tamizamos en un bol.

Agregamos la cucharadita de glucosa .

Agregamos el agua muy caliente poco a poco, primero 4 cucharadas y batimos vamos integrando mas agua esta vez de 1 en 1 cucharada así hasta conseguir una masa con la consistencia de una glasa real, según de la zona que seáis os admitirá más o menos agua .

Si lo queréis podéis incorporarle color, pero ojo ir integrando de gota en gota no sea que os cambie la consistencia.

Cuando lo vayáis a usar al principio veréis que no entra bien en los moldes pero tranquilas ir poco a poco.

Lo podéis dejar secar 24 horas o si lo hacéis en el horno yo lo puse a 60 c' , 12 minutos dependerá de vuestro horno también, haced una prueba antes, una vez sacado del horno lo dejáis enfriar a temperatura ambiente y ya podéis desmoldar .

Espero que os haya gustado.

Galletas Falleras


Con motivo de la 1' Feria de Repostería creativa de Valencia "  Repos Cakes" , hicimos estas galletas pintadas a mano.

Bueno en verdad el artista de estas mini obras es mi marido Javier, que me tiene embobada!!!

El tema no podía ser otro que las Fallas, nuestras fiestas más internacionales, pues bien después de darle al coco de que podíamos pintar se nos ocurrió representar nuestra fiesta en 4 escenas

- El trabajo que lleva el vestir a una fallera, y la emoción de esos momentos en casa.


- La típica fotografía que toda fallera tiene en su casa


- La ofrenda a la Virgen de los Desamparados.


- La cremá.



Se que son muchos los actos que en esta semana se hacen por toda la ciudad, pero nosotros queríamos representar lo que una fallera vive de corazón.


Pues buen después de horas de trabajo su recompensa tuvo su fruto,

1* PREMIO de Galletas Decoradas.


No sabéis este premio lo que significo para nosotros, y no por el tema de material porque la verdad fue un poco bastante decepcionante, sino por el reconocimiento , los comentarios, y todas las felicitaciones que nos llevamos.

Ahora estamos intentando empezar a dar clases de pintura sobre tartas y galletas, a ver si la suerte nos acompaña y nos hacemos un hueco en este mundo.


Si sabéis  de Ateliers que estén buscando algo diferente para dar cursos os pido que les habléis un poco de nosotros, o por lo menos que nos echen un vistazo por si somos lo que buscan.

En fin espero que os gusten y me digáis que os parecen.

Besitos

Galletas pintadas a mano

Pintorrrr que pintas con amorrrrrr.


Pues si despues de mucho tiempo teniendo un artista en casa y nunca se me ocurrio ponerlo a trabajar bajo mis ordenes. Jaaaa ja ja !!!

Os hablo de mi marido, que es un artista de los pies a la cabeza.

Resulta que el pinta de pequeñin, pero los últimos años la cosa estaba un poco aparcada , tal es que si os digo que no tengo ni un cuadro en mi casa no os lo creeis.

Pues un día le digo: 

- Cari podrias pintarme esta tarta a ver que tal 

Un poco renegando empezó a pintarme dicha taríita , y va i me dice 

- Ufff como me relaja esto.

Asiiiii pues a partír de ahora vas a estar relajadísimo y de paso me haces compañía en la cocina, 

Así que la cosa empezó como quien no quiere la cosa.

Y ahora le ha dao por pintarme galletas y yo como una tonta me quedo embobada , porque en un plis plas 

" Toma galleta pintada " 


Ya me direís que tal os parecen sus galletas .

Estoy por poner en mis paredes galletas en vez de cuadros a ver si coge color la casa.


Pocoyo & Friends



Ya estoy por aquiiii !!!

Después de un largo periodo de tiempo sin aparecer por estos mundos, hoy ha sido el día en que mis neuronas se han vuelto a unir para  escribir un nuevo post.

Y es que estoy tan contenta de mis avances decorando tartitas y todo ello autodidactamente hablando porque no se si alguna vez os he dicho, que no he ido a cursos para aprender, todo ha sido gracias a las nuevas tecnologías Internet .

Gracias a tutoriales y videotutoriales que no paro de mirar y mirar.

No digo que no me encantaría asistir a cursos porque sí, pero la economía no me lo permite, así que una se busca la vida para aprender aunque sea lo básico.

Bueno ahora voy a lo que voy, mi tartita , esta es una de las que más orgullosa estoy y de las más bonitas y coloridas.



Me costó la vida poder modelar a los personajes, pero como dicen quien la sigue la consigue.

bueno ,¿ que os parece?  

A que es simpática?.

Pues ahora os dejo la receta por si alguna se anima .


Ingredientes:


250 gr  de harina
1 ½ cucharaditas de levadura química
½ cucharadita de bicarbonato
¼ cucharadita de sal
200 ml de buttermilk ( leche entera con una cucharada de vinagre blanco)
1 ½ cucharaditas de extracto de vainilla
125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 gr de azúcar
3 huevos ( L ) (a temperatura ambiente)

Elaboración:



Engrasamos dos moldes de 20 cm y precalentamos el horno a 160ºC. 

Si lo hacemos en 1 solo molde de 20cm el tiempo de cocción estará entre 1h a 1h 30min,
este subirá entre 6, 7 cm , si lo queremos de 10cm de alto haremos una receta y media, hasta que no pasen min 45 min no podremos abrir el horno, si viéramos que este empezara a dorarse demasiado por encima pondríamos una hoja de papel de aluminio para evitar que se queme, para ver si nuestro bizcocho esta listo pincharemos con un pincho de madera si sale limpio es que nuestro bizcocho esta listo

Yo utilizo papel de horno y spray desmoldante.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y uniforme. Pon la batidora a una velocidad más baja y vamos añadiendo los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y  aireemos  la masa.

Mezclamos la harina, levadura, bicarbonato y la sal en un cuenco. Añadimos el extracto de vainilla al buttermilk. Añadimos ahora, alternando, la harina con el buttermilk a la masa. Empezamos y acabamos con la harina.
Mezclamos todo con una espátula a mano con movimientos envolventes, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.

Vertemos la masa en los dos moldes y cocina unos 25 a 35 minutos (depende de tu horno), ó en uno solo que serian 1h 30min ) Comprobamos con un pincho si este sale limpio al pinchar el bizcocho.  Pero también puedes verlo en el bizcocho: si está listo se suelta del molde.


Deja los bizcochos enfriar en los moldes unos 15 minutos. Después puedes dejarlos enfriar en un rejilla para tartas. Si quieres puedes congelarlos también,

Ganache de chocolate:



400 g de chocolate con leche
300 dl de nata*


Corta el chocolate en trocitos pequeños y ponlo en un cuenco mételo al micro en intervalos de 30 seg removiéndolo en cada intervalo hasta que se funda totalmente.

. Calienta en un cazo la nata hasta casi hervir y vértela sobre el chocolate. 

 Remueve con suavidad  y déjala enfriar mínimo 24 horas.

Pasado este tiempo la batimos con las varillas y rellenamos nuestra tarta y la cubrimos.

Ahora ya solo queda decorar.

Os dejo mi pagina de Pinterest donde encontrareis los tutoriales de los personajes de Pocoyo

http://www.pinterest.com/inmatormos/tutoriales-fondant/

Bueno espero que os guste y ya me diréis que tal os ha ido