Azulejo

Mirad que azulejo me ha traído hoy mi marido ,
¿. A que es precioso ?

Pues aún hay mas con cupcakes , tartas y muchos dulces más, son ideales para decorar ateliers, cafeterias , talleres o lo que se os ocurra , yo estoy pensando en hacerme unos cuadros con unos marcos en blanco bien chulos.

Pues a quien le interese solo tiene que ponerse en contacto conmigo.





Monas de Pascua








Como os dije en la entrada anterior " Ya estamos en Pascua !!! "

Pues esta es la mesa dulce que les prepare a mis sobrino para que recogieran sus Monas,  y muchas de vosotras os preguntareis ¿ Que son las monas?

Pues una Mona es un dulce típico de Semana Santa de la Comunidad Valenciana , es un bollo de aire o
pan quemado, que esta de vicio y que no puede faltar en la merienda de estos días, estas están en varias versiones pueden ser en forma de bollo o en formas de animales,cestitas, etc.. pero nunca puede faltarle el huevo , ya sea un huevo cocido o uno de chocolate. A mi me gustan más con huevos duro en mi infancia no existían los de chocolate pero ya sabemos que a los peques los de chocolates les vuelven locos.



Cuando yo era pequeña siempre cantabamos unas canciónes, ahiii que recuerdos

Estos 3 dies de pascua son 3 dies de jugar,
 d'envolar el catxirulo i d'espres a berenar,
 ai, xumba, la cataxumbala ...

Madre mia no ha llovido ná desde entonces, con la cestita que nos compraban las abuelas para meter la mona dentro, la cuerda para saltar , la cometa que siempre terminaba arriba de un arbol , cuando nos compraban las zapatillas y los unicos vaqueros que teniamos en todo el año.


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Hoy en día me doy cuenta que esto se esta perdiendo, y he de decir que a mi me encantaba ayudar a mi madre a preparar las monas, ir al campo a comermela y jugar con mis amigas a la comba, por eso yo no quiero que en mi familia desaparezca y que los peques de mi familia en lo que yo como tía pueda compartir con ellos voy ha seguir haciendolo.



Así que aquí os dejo mi receta de Monas de Pascua


Ingredientes:

- 1/2 kg de Harina de fuerza
- 125gr de azúcar
- 65gr de levadura fresca
- 2 huevos + una yema
- 1/2 vaso de leche
- 1 corteza de limón
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de esencia de Azahar
- Huevos cocidos o de chocolate
- Anisetes de colores






Preparación:


En primer lugar hervimos la leche con la corteza de limón, y dejamos reposar hasta que este tibia.

Retiramos la corteza de limón y deshacemos la levadura con la leche tibia.

Añadimos el azúcar y revolvemos hasta que este se disuelva.

Añadimos los dos huevos y la yema revolvemos todo.

Añadimos la esencia de azahar

Añadimos la harina tamizada y amasamos

Añadimos las tres cucharadas de aceite y amasamos hasta que quede una masa elástica y lisa. Dejamos reposar hasta que doble su volumen tapada con un paño en un lugar caliente.

( Yo cuando llegue al paso de incorporar la harina introducir los ingredientes en la cubeta de mi panificadora del LIDL en programa 7 que dura 15 min la programe 2 veces en total 30 min. y la dejo reposar allí dentro )

Separamos la masa en cuantas monas queramos a mi me salieron 12 pequeñas y 3 medianas.

Hacemos una bola con cada porción, y hacemos un agujero en el centro sin aplastar la masa.

ponemos las masas sobre papel de horno en una bandeja de horno y dejamos levar hasta que tripliquen su volumen ( 2 ó 3 horas )

Con una clara de huevo montamos a punto de nieve fuerte y embadurnamos las monas con montoncitos , espolvoreamos azúcar glas. ( yo este paso me lo salte y las pincele con clara de huevo para darles brillo espolvoree anisetes de colores.)

Si ponemos huevos cocidos para decorar ponemos clara montada en el centro y en el agujero introducimos el huevo la clara hará que este se quede pegado, si ponemos de chocolate este se pondrá una vez saquemos las monas del horno y estén frías.

Horneamos a 180Cº durante 15 ó 20 min hasta que estén doradas.


Las pequeñas bajaremos los tiempos con 10 min + ó -  estarán listas.

Decoramos al gusto de cada uno.





Y cuando vallamos a comernos el huevo cocido porque en el chocolate noooooooo hay que cantar esta canción y romperle el huevo en la frente de la persona que tengamos más cerca.


Açí et pica, açí et cou i açí t'esclafe l'ou

( Aquí me pica, aquí te escuece y aquí te rompo el huevo )


A disfrutar estos días en familia amigos y a comer muchas monas.
¡ Felices Fiestas !

Crema de Caramelo y de Coco

Mirar lo que he encontrado hoy en LIDL
crema de Caramelo y de Coco tambien habia de chocolate y café pero habian volado.

Estos caen en alguna recetilla de Cupcakes


Galletitas Pascueras



Ya estamos en Pascuaaaaaaaaaaaa !!!!  Yupiii!!!

No hay época que me guste más que esta, porque empiezan las salidas al campo , las barbacoas, el color , la luz, ni hace frío ni calor, es ideal y me encanta , me encanta y me encantaaaaa!!!

Es una época para disfrutar con los peques de la familia para realizar multitud de actividades, y entre una de ellas es hacer galletas facilitas y con mucho color.  ya vereis como les encanta se lo pasaran genial y luego una buena merendola con una taza de chocolate, culminara esa tarde tan estupenda con ellos.


Aunque parezcan complicadas ya vereis que son fáciles fáciles.

Estas las hice para los peques de mi familia y las deboran como si fuesen gominolas, les gustan a todos .


Ingredientes: ( Para 30 ó 40 Galletas)

- 125gr. Mantequilla temperatura ambiente
- 125gr  Azúcar glass
- 1 Huevo M
- 325gr Harina tamizada
- 1 Chorrito de leche
- 1 Cucharadita de esencia de Vainilla
- Colorantes en gel o pasta



Preparación:

Batir la mantequilla a velocidad alta hasta que veamos que tenga una textura suave

Bajamos a velocidad más baja posible e iremos incorporando el azúcar glass a cucharadas sin prisas pero sin pausa.

Cuando veamos que la mantequilla se blanquea subimos la velocidad de la maquina no más de 3 minutos, paramos la maquina e incorporamos la esencia de vainilla y el huevo un poco batido muy poco a poco y batimos a baja velocidad hasta que este todo integrado.

Comenzamos a incorporar la harina a cucharadas  poco a poco. Cuando estemos terminando la harina veremos que empieza a desmigarse , entonces incorporaremos el chorrito de leche y seguimos batiendo y terminamos de incorporar la harina.

Cuando veamos que la masa se desprende de las paredes es el momento de parar .

Sacamos la masa del bol y formamos una bola la dividiremos según los colores que queramos hacer.

Añadimos con un palillo un poco de colorante a cada bola y amasaremos hasta que este completamente coloreada, extenderemos sobre un papel de horno con el rodillo.

( Yo lo que hago es poner un papel bajo y otro arriba de la masa así no se pega al rodillo y queda lisa lisa.
y para hacer el grosor me compre unos palitos largos en el LEROY MERLIN de madera de 6 mm de grosor creo que son cent. lo que me costaron , así que los pongo a cada lado de la masa y apoyandome con el rodillo encima , así todas las galletas tienen el mismo grosor y esta medida es la ideal para estas galletas 
5 ó 6 mm )


Precalentamos mientras el horno a 180 Cº

Dejamos la masa en la nevera durante un min de 3 Horas yo suelo dejarlas toda la noche.

Sacamos la masa una vez fría y dura y las cortaremos con las formas deseadas volvemos a meter en la nevera durante 15 min

Introducimos en el horno a 180Cº durante 8 ó 10 min cuando veamos que apenas empiezan a coger color por los laterales las sacamos del horno y las dejamos enfriar en la bandeja durante 5 min, después las pasaremos con una espátula a una rejilla hasta que enfríen totalmente.


Consejos: 

Si las hacemos sin color el tiempo subirá entre 15 ó 16 min hasta que los laterales se vean con color doradito suave.
Una vez sacadas del horno mientras estén calientes no las manipularemos con las manos ya que suelen romperse.
Las de colores las hacemos con poco tiempo de horno porque si cgen color doradito pierden el color y quedan feas.

Ñam Ñam !!!

Mi mini tarta de Cumple

Hoy es mi cumple y la verdad que no tenia pensado hacer ninguna tarta, como el dicho dice:
" En casa del herrero cuchillo de palo "

Pues bien , al final me han" picao" la gente cuando me felicitaba, y me decían que haber que tarta iba hacer , que si esto que si aquello.....

Y Ainhsss no me he podido resistir a pasar mi cumple sin tarta y claro tenia que echar mano de los pocos ingredientes que tenia .

Y en fin este ha sido el resultado,

Victoria Sponge cake con buttercream de Nutella.

Ingredientes para una mini tarta de 10cm x 7
Esta receta la haremos dos veces, yo lo hago así, si lo hacemos de una vez el tiempo de cocción variara.
- 50gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 50gr de azúcar
- 1 huevo
- 50 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- esencia de vainilla

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180C'
Engrasamos un molde de 10cm
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso y aclare
Añadimos el huevo batido, batimos hasta que este integrado.
Añadimos la cucharita de esencia de vainilla.
Tamizamos la harina con la levadura e incorporamos a la mezcla anterior, integraremos con movimientos envolventes.
Extender la masa en el molde que se quede una capa lisa
Introducir en el horno a 180C' por 45 min.
Sacamos y dejamos enfriar por 5 min en el molde , desmoldamos y pasamos a una rejilla.

Bañamos el bizcocho con el almíbar

Almíbar:

- 50 ml de agua
- 50gr de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

En un cazo incorporamos el agua, el azúcar y la esencia y llevamos al fuego
removemos hasta que se disuelva por completo el azúcar y parais de remover, cuando empiece el primer hervor , retiramos del fuego y dejamos enfriar

Buttercream de Nutella

Ingredientes:

- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar glass
- 2 cucharadas de Nutella

Elaboración:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que blanquee, incorporamos la Nutella y batimos hasta que este bien integrado.

Rellenamos y cubrimos nuestro bizcocho con la crema.

Yo lo he decorado con chocolate laminado que adquirí del Lidl.

Uhmmm esta de vicio.



Cupcakes Tiramissú


Después de tanto tiempo sin publicar una receta de cupcakes , creo que ya va siendo hora de ponerme al día, y compartir con todos una receta que no dejara a nadie indiferente.






Ingredientes:

- 200gr de Harina
- 200gr de azúcar
- 200gr de Mantequilla
- 2 Cucharaditas de levadura en polvo
- 4 Huevos
- 4 Cucharaditas de leche
- 3 Cucharaditas de vainilla

Jarabe:

- 150ml de agua muy caliente
- 4 cucharaditas de café instantáneo
- 50gr de azúcar
- 2 cucharadas de licor de café

Frosting:

- 200ml de nata
- 250gr de Queso Mascarpone
- 80gr de azúcar glass
- Cacao en polvo

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180Cº.

Batimos la mantequilla junto al azúcar, una vez veamos que esta crema y blanquecina incorporamos los huevos de uno en uno y el aroma de vainilla.
En un bol tamizamos la harina junto a la levadura y lo incorporamos a la mezcla anterior y por último le añadimos un chorrito de leche.

Llenamos las capsulas hasta 3/4 partes de su capacidad y horneamos a 180Cº entre 18 - 20 min. ( Esto depende de cada horno)

Mientras se hornean preparamos el jarabe:

Calentamos el agua junto al café instantáneo y el azúcar, Una vez veamos que empieza a hervir apagamos e incorporamos el licor de café, dejaremos enfriar.

para el Frosting:

Montamos la nata y reservamos, Batimos el Mascarpone con el azúcar glass, Añadimos el aroma de vainilla y por último la nata, con movimientos envolventes.
Reservamos en el frigorífico hasta que este bien frió para montar junto a nuestros cupcakes.

Una vez saquemos los cupcakes del horno , con un pincel o cucharita bañaremos estos con el jarabe , dejamos que enfríen por completo.
Una vez fríos con una manga y boquilla decoramos con la crema y espolvorearemos con el cacao en polvo.
Decoramos al gusto.







Premios

Hoy es un día muy especial ya que me han concedido otros dos premios a mi blog, y estoy que no me lo creo, ya que llevo poco tiempo en este mundillo, pero esto hace que tenga cada día más ganas de seguir por aquí, y compartir con tod@s vosotros mis recetillas.





Gracias a Rosa del blog http://rosadulcespecados.blogspot.com.es/ , que es un blog maravilloso donde encontrareis recetas espectaculares.

Gracias Rosa




Estos premios consisten en:

- Nombrar y agradecer el premio a la persona/blog que te lo concedió, además de hacerte seguidor del blog
   de la persona que te premia.
- Responder a las 11 preguntas de quien nos ha concedido el premio
- Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200
   seguidores
- Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogueros a los que premias
- Informar del premio a los premiados
- Visitar el blog de los que han sido premiados junto con el tuyo

Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió.

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Mis respuestas:

¿Qué te incentivó a crear el blog?:

Lo que me dio pie a crear un blog fue el poder tener un recetario propio y en que en un " clic" pudiese tener mis recetas a mano, más tarde me di cuenta que podía compartír con el mundo mis recetas.

¿Cuánto tiempo llevas con tu blog?: 

Desde el 20 de Octubre de 2012

¿Quienes son los probadores oficiales de tus creaciones?:

Mis familiares y los compañeros de trabajo de mi marido, yo los llamo " Mis conejillos de India "

¿Qué receta te gusta más elaborar?:

Los cupcakes y galletas

¿A qué dulce no te puedes resistir?:

A los buñuelos de mi madre con crema" riquisimos" 

¿Hay alguna receta que se te resista?:

Uff !!! hay tantas, las tartas no se porque pero siempre pasa algo

¿Cuantos postres haces a la semana?:

Depende de la época, hay veces que estoy un tiempo sin hacer nada y otras que no paro

¿Dulce o salado?:

Yo soy de salado, pero me gusta hacer el dulce para que se lo coman los demás

¿Tienes algún hobby más?:

Si, la decoración, las manualidades, reciclar objetos y la restauración.

¿Tu color favorito?:

Depende para que tengo un color . Soy un arcoiris
Pasando por el b/n

¿Tienes alguna mascota?:

Si, un conejo enano " Curro" y dos tortugas grandotas " Pixie & Dixie "
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Ahora os dejo los blogs a los que he otorgado mis premios:

http://lareposteranovata.blogspot.com.es
http://conlasmanosenlatarta.blogspot.com.es
http://orangetchocolat.blogspot.com.es
http://dulcescaprichos-tai.blogspot.com.es
http://losdulcesdenayna.blogspot.com.es
http://monsugarina.wordpress.com/
http://pinxenxaenlacocina.blogspot.com.es
http://cocinandoconsabyna.blogspot.com.es/
http://monterobonifacioacocina.blogspot.com.es
http://recoraromas.blogspot.com.es
http://carolysuespejo.blogspot.com.es

Solo os pido que me contestéis a unas preguntitas:

1.-   ¿ Cuando empezó tú pasión por la cocina ?
2.-   ¿ Cual es la mejor receta que sueles preparar?
3.-   ¿ Que receta no te gusto nada ?
4.-   ¿ Cuantas recetas de postres elaboras a la semana?
5.-   ¿ Quienes son tus conejillos de india ?
6.-   ¿ Cual es tú sabor preferido?
7.-   ¿ Cuanto tiempo dedicas a la semana a escribir en tú blog?
8.-   ¿ Cual es el plato que te gustaría que preparasen en especial para ti?
9.-   ¿ Quien es tu musa o muso en la cocina?
10.- ¿ Que otras aficiones sueles hacer?
11.- ¿ Que te gusta más, el dulce o lo salado ?